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广州家政公司课堂:这种野菜也降火

发布时间:2018-06-06 点击量:
马齿苋又名五行草,就是传说所描述的长命菜,是我国一种常见野菜,具有清热解毒,消炎,消肿,止渴,利尿的功效,适合人们夏季食用。而且据广州家政公司小编了解到该品种是耐旱又耐涝,生命力极强,夏天食用清热降肝火。
 
 
 
马齿苋既可入药又可食用。根据中医理论,马齿苋因为叶子是青色,梗是赤色,花是黄色,根是白色,子是黑色,被称作五行草。马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,内服可以治疗肠炎、痢疾等多种疾病,捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火。
 
 
采摘一些马齿苋回家当凉菜吃,是很有好处的,马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热,解毒,能调理便秘,驱除宿便,是餐桌上的常客。民间一直流传不少有关马齿苋的食用方法。如凉拌马齿苋,做法是:把采摘回来的马齿苋洗干净,然后锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。
 
 
此外,马齿苋切碎后还可与面粉混合烙成饼,吃起来别有风味。马齿苋也可与肉丝、鸡蛋等同炒,加工成色香味俱全的热炒类菜肴。马齿苋是凉性的食物,所以腹痛腹泻以及孕妇不要吃,否则容易加重病情,孕妇吃了还容易导致滑胎。

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